第1章癌症死亡率激增的原因 

日本的癌症死亡率正在增加 …002

人体每天都会诞生数千个癌细胞 …005

日本原本是少有癌症的国家 …006

美国应对癌症的策略 …008

美国针对“饮食”改革的政策 …010

落后 25 年的日本癌症对策 …011

造成癌症的原因，饮食占 35%，抽烟占 30% …013

癌症激增是因为日本人改变了饮食习惯 …014

冲绳百姓平均寿命下降的原因 …017

中小学糖尿病患者是 20 年前的 10 倍！ …018

代谢症候群与癌症的关系 …019

肥胖与癌症息息相关 …021

食品不再值得信任 …022

社会压力造成身体失衡 …023

第2章 人类为什么会得癌症

代谢异常会导致癌症 …026

什么是“营养 · 代谢疗法”？ …027

癌症会遗传吗？ …028

什么是癌症体质？ …030

癌症的四大成因 …031

成因一：盐分摄取过量 …032

成因二：柠檬酸循环出现障碍 …037

成因三：自由基增加 …038

成因四：动物性蛋白质与脂肪摄取过量 …039

免疫“巨噬细胞”引起的问题 …041

动物性食品会造成肠道失衡 …042

第3章 饮食疗法对癌症的益处

“济阳式饮食疗法”的治疗实绩 …046

1688—1704 年以前的日本完美饮食 …048

日式太空饮食 …049

让晚期癌症患者重获新生的饮食 …050

存活率 52% 的打击 …052

我所参考的 8 种饮食疗法 …053

人类是草食性动物吗？ …056

草食性动物比较健康长寿 …058

为什么野生动物不会罹患癌症等生活方式病？ …059

最新的健康饮食与绳文时代很相似 …060

最后的解答是绳文时代饮食 …062

饮食疗法对癌症有效 …063

第4章济阳式饮食疗法 

什么是 “济阳式饮食疗法” ？ …066

“济阳式饮食疗法” 八大原则 …067

第5章脱离癌症的饮食习惯 

预防癌症的“计划性食品”  … 074

一定要戒烟！香烟含有 40 种以上致癌物质  … 076

过量的酒是毒药  … 077

盐分一天以 5 克为限  … 079

多喝茶，可以防治胃癌  … 081

早晨一杯蔬果汁，才是饮食疗法的精髓  … 082

每天食用 300 克酸奶  … 084

增加肠道益生菌的两个办法  … 086

肉类料理一周以两至三次为限  … 088

避免食用反式脂肪酸  … 090

养成少吃的习惯  … 092

套餐料理的意义  … 095

认识食品安全追溯系统，注意食品成分表  … 096

第6章远离癌症的食物

主食，糙米比白米好  … 100

一天一颗芋头，有效预防癌症  … 103

大豆与大豆食品中的异黄酮  … 106

防癌重点在大量摄取蔬果  … 107

菇类能够预防三大生活方式病  … 120

重要性仅次于蔬菜的水果  … 122

日本的传统食物：海藻  … 127

白肉鱼或青背鱼比红肉鱼更好  … 129

肉类要选鸡肉，而非牛肉或猪肉  … 132

芝麻是“长生不老药”  … 133

香草植物的癌症抑制力  … 134

蜂蜜一天吃两大茶匙  … 134

第7章可以清除癌细胞的生活习惯

不易罹患癌症的生活习惯  … 138

培养正确睡眠习惯——睡眠能遏制癌症萌芽  … 138

保持排便习惯——便秘会制造致癌物质  … 140

运动习惯——锻炼下半身  … 142

养成泡澡习惯——让身体保持温暖，预防低体温  … 144

养成深呼吸的习惯——使副交感神经获得优势  … 145

附录 1

食品添加剂的危险度检查表  … 147

附录 2

食品成分表  … 150

附录 3

济阳医生的预防癌症蔬果汁做法  … 152

后 记  … 155