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真菌改变人类文明史
一株菌丝,搅动6000年人类文明史!
作者:顾晓哲 /著  
出版:广东科技出版社
ISBN:978-7-5359-7581-2 版次:第 1 版
开本:16 印张:14.5
出版日期:2020-12-1 页数:232
浏览次数:719  次 用纸:
定价:79.9  元 优惠价:55.93  元 节省:23.97  元
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作者简介:

【作者简介】

顾晓哲

英国爱丁堡大学哲学博士,主修真菌细胞生物学。旅居英国与芬兰十载,游历过二十几个国家,熟知各国的历史和文化。目前在生物高科技公司担任技术总监,热爱科普与写作。在本书中,他跨学科,多角度,充分整合了科普知识与历史文化,引领读者走进神奇的真菌世界。

【绘者】

林哲纬

专业绘画科学插图,对自然界抱有强烈兴趣,专注于绘画真菌、秋海棠及其他热带植物。

【审订】

图力古尔

农学博士,吉林农业大学教授、博士生导师、菌物科普作家,菌类作物博士点学科带头人,泰山学者,教育部“菌物资源保育与可持续利用”创新团队带头人。兼中国菌物学会副理事长、科普工作专业委员会主任,《菌物学报》《菌物研究》编委,已出版《多彩的蘑菇世界》等多本科普著作。

内容简介:

重现神奇物种征服世界之旅!

·是什么让英国人放弃咖啡,从此只喝茶? 

·茭白笋不是天生就长那样,而是受到真菌感染? 

·让豆子变成美味酱油、让米变成清酒,

创造出王者之酒、蓝纹奶酪、臭豆腐的,都是真菌

·产黄青霉的发现协助同盟国打赢二战;

·在显微镜下长得像圣诞树的绿色木霉,是自然界的树木医生;

·里氏霉菌让你的牛仔裤出现石磨水洗效果,黑麦角菌能让人走一趟天堂或地狱;

·爱尔兰大饥荒、猎巫行动、造就了罗马暴君尼罗的罪魁祸首,也都是真菌;

·当然,不能不提众多美味的菇品,从洋菇、金针菇、香菇、松茸,还有被视为神丹妙药的冬虫夏草和灵芝等……

也许你从未注意,你的生活已被真菌包围,这些不起眼的微生物,掌握着生死存亡的关键,甚至改变了人类文明的发展进程!

最小的真菌你看不到,最大的真菌比45座鸟巢还要大!真菌细胞生物学研究者顾晓哲博士,以浅显易懂的文字讲述真菌在人类社会所扮演的角色。每个品种都有详细的介绍,让你了解它的前世今生,轻松活泼的文字加上定制的简明漂亮的插画,让每一株真菌都格外生动的呈现在你的眼前。

读完本书,就像搭乘一台充满画面的时光机,以真菌的角度看尽人类文明史。

 
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