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我,不吃早餐!
重新检视各项早餐研究,以科学翻转旧观念
作者:[英]泰伦斯·基利Terence Kealey /著  董乐乐/译
出版:太白文艺出版社
ISBN:9787551328487 版次:第 1 版
开本:16 印张:18.5
出版日期:2024-12-1 页数:296
浏览次数:139  次 用纸:
定价:69.9  元 优惠价:48.93  元 节省:20.97  元
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作者简介:

[英]泰伦斯·基利Terence Kealey

英国著名生物化学家。在伦敦巴特医院获得了医学、外科学和生物化学等学士学位,1984年在牛津大学取得临床生物化学博士学位,并先后担任医学研究委员会培训研究员、惠康基金会临床科学高级研究员。曾任教于纽卡斯尔大学和剑桥大学,2001—2014年任白金汉大学副校长。现于卡托研究所的科学研究中心担任高级访问学者,专门研究粮食政策。

 

译者|董乐乐

毕业于北京师范大学英语语言文学专业,译有《抗炎食物》等书。

内容简介:

牛津大学临床生化博士基利58岁时被诊断罹患糖尿病,医生嘱咐他要少量多餐,且早餐一定要吃。但基利博士每天亲自测量血糖却发现了一个惊人事实:早餐后他的血糖异常升高。这让他重新审视早餐与他的关系。为什么早餐会让血糖飙升?基利博士分析人体的昼夜规律和糖尿病患者出现的黎明现象,解说皮质醇、游离脂肪酸的作用,探讨早餐后的血糖比午晚餐后高的原因。

因此基利博士决定破除“早餐是蕞重要的一餐”“早餐要吃得好”等迷思,亲自进行早餐断食法,很快他就发现早餐断食不仅让他稳定了血糖,腰围还小了一圈!基利博士针对早餐断食的科学研究+亲身实证,提供另一种反思饮食习惯的新角度。

 
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